روزانه 60 گرم از این خوراکی بخورید تأثیر بادام زمینی بر مغز و حافظه بررسی گردید
پاراسول: طبق یک مطالعه جدید، مصرف روزانه بادام زمینی بدون نمک و بو داده با پوست ممکنست پاسخ به انسولین را در نواحی مغزی در رابطه با حافظه در بین سالمندان سالم بهبود بخشد.
به گزارش پاراسول به نقل از خبر آنلاین، انسولین بیشتر به خاطر تنظیم گلوکز خون شناخته شده است، اما در مغز هم عمل می کند، جایی که از فرآیندهای دخیل در بقای نورونی، ارتباط و حافظه پشتیبانی می کند. با بالا رفتن سن، مغز امکان دارد کمتر به انسولین پاسخ دهد و به صورت بالقوه در تغییرات عملکرد شناختی نقش داشته باشد.
مهر به نقل از مدیکال اکسپرس نوشت: در مطالعه حاضر، محققان بررسی کردند که آیا مصرف منظم بادام زمینی می تواند بر پاسخ به انسولین مغز در سالمندان تاثیر بگذارد یا خیر. این کارآزمایی شامل ۳۱ بزرگسال سالم بین ۶۰ تا ۷۵ سال بود.
شرکت کنندگان روزانه ۶۰ گرم بادام زمینی بدون نمک و بو داده با پوست را به مدت ۱۶ هفته مصرف کردند یا یک دوره کنترل بدون بادام زمینی را دنبال کردند. سپس بعد از یک دوره هشت هفته ای، به حالت دیگر تغییر وضعیت دادند.
محققان با بهره گیری از تصویربرداری رزونانس مغناطیسی برچسب گذاری چرخش شریانی، تغییرات جریان خون مغزی را بعد از تجویز انسولین از راه بینی اندازه گیری کردند. آنها دریافتند که مصرف بادام زمینی به صورت موثری بر پاسخ به انسولین در مجموعه ای از مناطق مغز در نیمکره راست، همچون شکنج زبانی، هیپوکامپ، شکنج پاراهیپوکامپ، تالاموس و شکنج سینگولیت خلفی تاثیر می گذارد. چندین مورد از این مناطق در حافظه و سایر فرآیندهای شناختی دخیل هستند.
این یافته ها بر مبنای تحقیقات قبلی همین گروه است که نشان داد مداخله ۱۶ هفته ای بادام زمینی، جریان خون مغزی را ۳.۶٪ افزایش داده و حافظه کلامی را ۵.۸٪ بهبود بخشیده است. محققان گفتند که بهبود پاسخ به انسولین مغز می تواند به صورت بالقوه به توضیح این اثرات شناختی و عروقی کمک نماید.
دکتر «پیتر جوریس»، نویسنده ارشد این مطالعه و استادیار گروه علوم تغذیه و حرکت مرکز پزشکی دانشگاه ماستریخت هلند، در یک بیانیه مطبوعاتی اظهار داشت: «مواد مغذی مختلف موجود در بادام زمینی، همچون چربی های اشباع نشده، فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی و مواد شیمیایی زیستی فعال، می توانند به صورت بالقوه در فواید مشاهده شده مغز نقش داشته باشند.»
او اضافه کرد: «بادام زمینی همینطور منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و بخصوص سرشار از ال-آرژنین، پیش ساز اکسید نیتریک (NO) است که از یادگیری و حافظه پشتیبانی می کند.»
با این حال، این مطالعه محدودیت های گوناگونی دارد. این مطالعه کوچک بود و فقط شامل بزرگسالان مسن سالم می شد، بدین سبب یافته ها نمی توانند ثابت کنند که خوردن بادام زمینی از زوال شناختی یا زوال عقل جلوگیری می کند.
بنابراین، تحقیقات بیشتری ضروری است تا مشخص شود که آیا این اثرات با مصرف طولانی مدت بادام زمینی ادامه پیدا می کند و آیا مزایای مشابهی در افراد دچار مقاومت به انسولین، اختلال شناختی یا بیماریهای عصبی ایجاد می شود یا خیر.
به طور خلاصه آنها دریافتند که مصرف بادام زمینی به شکل موثری بر پاسخ به انسولین در مجموعه ای از مناطق مغز در نیمکره راست، همچون شکنج زبانی، هیپوکامپ، شکنج پاراهیپوکامپ، تالاموس و شکنج سینگولیت خلفی تأثیر می گذارد. با این وجود، این مطالعه محدودیت های گوناگونی دارد.
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب