این رژیم غذایی خطر مبتلاشدن به آلزایمر را می کاهد
به گزارش پاراسول، محققان می گویند اشخاصی که دو نسخه از «ژن آلزایمر» را در خود دارند، تنها با تغییر رژیم غذایی می توانند خطر مبتلا شدن به آلزایمر را تا 35 درصد کاهش دهند.
به گزارش پاراسول به نقل از خبر آنلاین، یک پژوهش تازه نشان میدهد که پیروی دقیق از "رژیم غذایی مدیترانه ای" می تواند خطر مبتلا شدن به زوال عقل را دست کم ۳۵ درصد در افرادی که دو نسخه از ژن APOE۴ دارند ــ ژنی که مهم ترین عامل خطر آلزایمر به حساب می آید ــ کم کند.
رژیمی که این ژن سرسخت را شکست می دهد
همشهری آنلاین در گزارشی نوشت: در این مطالعه که گزارش آن در قسمت سلامت وب سایت CNN - یکی از معتبرترین منابع خبری بین المللی - انتشار یافته است، محققین ۵۷۰۰ نفر را طی ۳۴ سال دنبال کردند و دریافتند آنهایی که رژیم مدیترانه ای پایه را دنبال می کردند، همه خطر مبتلا شدن به زوال عقل را کاهش دادند. پژوهشگران این مطالعه می گویند: «پیروی از این رژیم موجب شد که احتمال مبتلا شدن به زوال عقل در افراد دارای دو نسخه APOE۴ حدود ۳۵ درصد کم شود و هرچه پایبندی به رژیم بیشتر بود، خطر باز هم کمتر شد.
اما ژن APOE چیست و چه وظیفه ای در مغز دارد؟ این ژن مسئول جابه جایی چربی ها و کلسترول ها در خون و مغز است و سه نوع اصلی دارد؛ APOE۲، APOE۳ و APOE۴. هر فرد از هر پدر و مادرش یک نسخه از ژن APOE را به ارث می برد و این ژن ها می توانند ترکیب های مختلفی در مغز فرد داشته باشند. مثلاً APOE۳ + APOE۳ رایج ترین حالت و کم خطر است و APOE۴ + APOE۴ بالاترین خطر برای آلزایمر شمرده می شود. همان ژنی که به آن گفته می شود؛ دو نسخه. پس وقتی گفته می شود افراد دارای دو نسخه APOE۴، یعنی آن فرد هم از پدر و هم از مادرش ژن APOE۴ را به ارث برده و درنتیجه، از نظر ژنتیکی در بالاترین رده خطر مبتلا شدن به آلزایمر قرار می گیرد.
همان طور که گفته شد، ژن APOE مسئول جابه جایی چربی ها و کلسترول ها در خون و مغز است و نوع APOE۴ این عملکرد را ضعیف تر می کند و سبب می شود که مغز سخت تر چربی ها را مدیریت کند، التهاب مغز بیشتر شود و تجمع پروتئین های سمی در مغز شکل گیرد که منجر به آلزایمر می شود.
محققان می گویند درست است که هر فرد از پدر و مادر یک نسخه از ژن APOE را به ارث می برد و بدین سبب کسی که دو نسخه APOE۴ دارد، از نظر ژنتیکی در بالاترین رده خطر مبتلا شدن به آلزایمر قرار دارد. اما ژن ها سرنوشت قطعی ما را تعیین نمی کنند و این سبک زندگی، رژیم غذایی، ورزش، خواب و مدیریت استرس است که می تواند این خطر را کم کند.
رژیم مدیترانه ای چه طور عمل می کند؟
اما رژیم مدیترانه ای که این همه سال اسم آنرا می شنویم، چیست و چه طور عمل می کند که به تنهایی و تا این حد در کاهش خطر آلزایمر نقش دارد؟ مبحث این است که رژیم مدیترانه ای بر مصرف میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و روغن زیتون تأکید دارد. این رژیم بر طبق غذاهای سنتی است که مردم کشورهای حاشیه دریای مدیترانه ازجمله فرانسه، اسپانیا، یونان و ایتالیا مصرف می کنند. به این علت به ان مدیترانه ای می گویند.
به گفته کارشناسان، در افراد دارای APOE۴، متابولیسم بسیار به کیفیت مواد غذایی حساس است. غذای ناسالم سبب صدمه سریع تر می شود، اما رژیم مدیترانه ای واکنش مثبت بدن را به همراه دارد و فرآیندهای حیاتی مانند هضم، تولید انرژی و بازسازی بافت مغز را بهبود می بخشد. پژوهشگران مطالعه مورد اشاره هم می گویند: «بهبود عملکرد متابولیکی در افراد دارای APOE۴ بوسیله رژیم غذایی می تواند دلیل یا دست کم قسمتی از توضیح کاهش چشم گیر خطر زوال عقل در مطالعه ما باشد. و البته به مطالعات بیشتری نیاز است.»
ژن ها سرنوشت ما را نمی سازند
درحالی که ژنتیک، عامل حدود ۱۵ درصد مبتلا شدن به آلزایمر شناخته می شود اما متخصصان می گویند در صورت اصلاح سبک زندگی، می توانید ژن را تا حد زیادی شکست دهید.
دکتر ریچارد آیزاکسون، عصب شناس و مدیر تحقیقات در مؤسسه بیماریهای تحلیل برنده عصبی در فلوریدا که در این مطالعه دخیل هم نبود، این یافته را «انقلابی» دانسته و گفته است: «ژن ها الزاماً سرنوشت انسان نیستند. اگر خطر زوال عقل در پرریسک ترین گروه فقط با پیروی از یک رژیم خاص ۳۵ درصد کم شود، تصور کنید با اصلاح ده ها عامل خطرِ قابل تغییر مثل ورزش، خواب و کاستن استرس چه میزان بیشتر می توانیم از مبتلا شدن به این دمانس پیشگیری نماییم.»
او همین طور گفته که «امیدوارم این نتیجه، باور فعلی را تغییر دهد که داشتن دو نسخه APOE۴ معادل قطعی مبتلا شدن به آلزایمر است.»
مطالعات قبلی هم این مساله را ثابت کردند
البته مطالعات قبلی هم ارتباط رژیم های مدیترانه ای با کاهش خطر زوال عقل را تایید کرده بودند. مثلاً مطالعه ای در بریتانیا روی بالاتر از ۶۰ هزار نفر نشان داد که پایبندی کامل به رژیم مدیترانه ای تا ۲۳ درصد خطر زوال عقل را کم می کند. مطالعه دیگری نشان داد آنهایی که از رژیم های بر پایه گیاه مدیترانه ای پیروی کردند، ۴۰ درصد کمتر علایم شاخص آلزایمر داشتند. متخصصان تاکید می کنند که حتی اضافه کردنِ تنها یک گروه غذایی سفارش شده مثل سبزیجات یا میوه ها می تواند تجمع پروتئین آمیلوئید در مغز را کم کند و آنرا به سطحی نزدیک به وضعیت مغز فردی ۴ سال جوان تر برساند.
پژوهش انتشار یافته در سرویس سلامت سایت CNN بر روی زنان و مردان ۵۵ تا ۷۵ ساله انجام شد که قسمتی از «مطالعه سلامت پرستاران» (آغاز ۱۹۷۶) و «مطالعه پیگیری متخصصان سلامت» (آغاز ۱۹۸۶) بودند. داده های رژیم غذایی، DNA، خون، ادرار، مدفوع و نمونه های بافتی این افراد تا حالا منجر به کشفیات مهمی مثل خطر چربی های ترانس، ارتباط چاقی با سرطان پستان و نقش سیگار در بیماریهای قلبی شده است.
نمی خواهید حافظه تان پاک شود؟ سبک تغذیه تان را اصلاح کنید
رژیم غذایی مدیترانه ای نه فقط قابل توجه متخصصان تغذیه است، بلکه فواید آن سبب شده که متخصصان سایر رشته ها هم روی آن تمرکز کنند. زهرا امیراولاد، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در رابطه با این رژیم به همشهری آنلاین می گوید: «رژیم مدیترانه ای، یکی از سالم ترین الگوهای تغذیه ای جهان شناخته می شود و فواید مختلفی برای سلامت قلب، مغز و کل بدن دارد. این رژیم بر پایه مصرف سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، حبوبات، مغزها و ماهی های چرب است و مصرف گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و شکر در آن محدود است.»
امیراولاد اضافه می کند: «روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی سالم، التهاب بدن را می کاهد و آنتی اکسیدان های موجود در میوه ها و سبزیجات از سلول ها در مقابل صدمه های اکسیداتیو محافظت می کنند.»
به گفته این کارشناس تغذیه، «تحقیقات نشان داده اند که پیروی از رژیم مدیترانه ای خطر مبتلا شدن به بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲، زوال عقل و حتی برخی سرطان ها را کم می کند. همین طور این رژیم انرژی پایدار، کنترل وزن و بهبود عملکرد مغز و حافظه را راحت می کند.»
کارشناسان تأکید دارند که رعایت رژیم مدیترانه ای نه فقط یک سبک تغذیه سالم می باشد، بلکه سرمایه گذاری طولانی مدت روی سلامت و کیفیت زندگی به حساب می آید.
خلاصه اینکه هر فرد از هر پدر و مادرش یک نسخه از ژن APOE را به ارث می برد و این ژن ها می توانند ترکیب های مختلفی در مغز فرد داشته باشند. همان گونه که گفته شد، ژن APOE مسئول جابه جایی چربی ها و کلسترول ها در خون و مغز است و نوع APOE۴ این عملکرد را ضعیف تر می کند و سبب می شود که مغز مشکل تر چربی ها را مدیریت کند، التهاب مغز بیشتر شود و تجمع پروتئین های سمی در مغز شکل گیرد که منجر به آلزایمر می شود. متخصصان تأکید می کنند که حتی اضافه کردنِ تنها یک گروه غذایی سفارش شده مثل سبزیجات یا میوه ها می تواند تجمع پروتئین آمیلوئید در مغز را بکاهد و آن را به سطحی نزدیک به وضعیت مغز فردی ۴ سال جوان تر برساند.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب