شکر را کامل حذف نماییم یا نه؟ یافته عجیب محققان درباره ی روده و قند خون
به گزارش پاراسول، کاهش مصرف شکر افزوده یکی از سفارش های رایج برای داشتن رژیم غذایی سالم است؛ اما آیا حذف کامل آن همیشه نتیجه بهتری دارد؟
به گزارش پاراسول به نقل از خبر آنلاین، یک پژوهش حیوانی جدید پاسخی غیرمنتظره به این پرسش داده است. محققان دریافتند حذف کامل «ساکاروز» یا همان شکر معمولی از یک رژیم کم چرب، با تغییراتی نامطلوب در سلامت روده و سوخت وساز موش ها همراه بود.
پژوهشگران مؤسسه دیابت دسمان در کویت، موش ها را به مدت ۱۶ هفته با دو رژیم کم چرب تغذیه کردند؛ رژیم گروه اول حاوی ساکاروز بود و ساکاروز از رژیم گروه دوم کاملا حذف شد. میزان تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، هورمون های متابولیک، ترکیب میکروبیوم روده و التهاب کبد و روده هم مورد بررسی قرار گرفت.
موش هایی که رژیم فاقد ساکاروز داشتند، با وجود این که افزایش وزن بیشتری نسبت به گروه دیگر نداشتند، کنترل ضعیف تر قند خون و مقاومت به انسولین نشان دادند. تعادل باکتری های روده آنها هم تغییر نمود و نشانه هایی از التهاب روده و تغییرات در رابطه با کبد چرب مشاهده شد.
به گفته محققان، نتایج نشان میدهد تمرکز صرف بر حذف یک ماده غذایی امکان دارد تصویر کاملی از تاثیر رژیم غذایی بر سلامت عرضه نکند. ترکیب کلی رژیم و تاثیر آن بر میکروبیوم روده هم می تواند در تنظیم متابولیسم و عملکرد سیستم ایمنی نقش داشته باشد.
با این حال، این مطالعه یک محدودیت بسیار مهم دارد: آزمایش روی موش ها انجام شده و یافته ها هنوز در یک مقاله کاملِ داوری شده منتشر نشده اند؛ بلکه در نشست علمی ENDO ۲۰۲۶ عرضه شده اند. ازاین رو نمی توان از آن نتیجه گرفت که انسان ها برای حفظ سلامت روده باید شکر مصرف کنند یا کاهش شکر برای آنها مضر است. شواهد گسترده تری همچنان از محدود کردن مصرف بیش از اندازه قندهای افزوده حمایت می کنند.
پیام اصلی این تحقیق بیشتر در رابطه با پرهیز از ساده سازی تغذیه است: سلامت متابولیک به یک ماده غذایی وابسته نیست و الگوی کلی تغذیه اهمیت بیشتری دارد.
منبع: endocrine
مترجم: الهه جعفرزاده
منبع: parasol.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب